L’infusion d’hibiscus
UNE BOISSON ANCESTRALE
Les vertus de la fleur d’hibiscus sont connues depuis l’Antiquité et sont toujours utilisées par les Égyptiens en médecine traditionnelle.
Il existe de nombreuses espèces d’hibiscus, mais celle comestible et utilisée pour réaliser de délicieuses boissons rafraîchissantes et pour ses vertus est l’hibiscus sabdariffa.
L’hibiscus sabdariffa, espèce appelée également oseille de Guinée ou roselle, est une plante de la famille des malvacées (comme la mauve ou la rose trémière!) originaire d’Afrique. Elle mesure jusqu’à 3 mètres de haut et 2 mètres de large! Les fleurs de cette espèce peuvent mesurer 8 cm de diamètre.
Sa culture s’est d’abord développée en Asie dans le Pacifique, puis en Afrique de l’Ouest au XIXe siècle, au Sénégal, Burkina Faso, Mali…
Les boissons stars issues de cette plante sont sans nul doute le bissap, boisson traditionnelle du Sénégal, et le karkadé, son équivalent égyptien. Mais on retrouve cette boisson dans de nombreux pays du monde avec des noms différents :
- agua de Jamaica (Mexique),
- foléré (Cameroun),
- groseille pays (Antilles),
- dableni (Mali, Côte d’Ivoire, ou Burkina),
- karakandji (Centrafrique),
- zobo (Nigéria),
- Ngai Ngai (Congo)…
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